Worden geëxtrudeerd gepofte voedingsmiddelen gebakken?
Iedereen moet in hun dagelijks leven veel gepofte voedingsmiddelen hebben gegeten, en terwijl ze genieten van de heerlijkheid, zullen ze ook veel vragen hebben: hoe worden bijvoorbeeld gepofte voedingsmiddelen geproduceerd? Worden gepofte voedingsmiddelen gebakken? Is gepofte voedsel gezond of niet? Laten we vandaag leren over de productie en het proces van gepofte voedsel samen.
I: kernproces
Het kernproces van geëxtrudeerd en gepofte voedsel is fysiek puffend. Grondstoffen (maïsmeel, grote rijstnoedels, bloem en andere grondstoffen) ervaren hoge temperatuur en hoge druk in de extruder, zetmeel -gelatiniseert onmiddellijk, interne vocht verdampt en exploiteert en poreuze structuur wordt gevormd door plotselinge drukval bij het extruderen van de matrijsgaten.
II: selectie van procesroute
Hoewel extrusiestanden geen frituren vereist, kan het daaropvolgende proces flexibel worden aangepast aan de marktvraag:
1. Gebakken type
Proces: grondstofmengsel → Extrusie -puffing → Verdiepend frituren → Centrifugaalafbreiding → kruiden
Kenmerken: hoge temperatuur frituren, waardoor het product een knapperige textuur en een rijkere smaak krijgt; Het hoge oligehalte is echter niet in overeenstemming met de huidige voedingsconcepten van mensen.
2. Droogtype
Proces: grondstofmengsel → Extrusiepuffend → drogen → spray kruiden
Kenmerken: door een droger te gebruiken om te drogen en uitdrogen in plaats van te frituren, wordt de knapperige textuur van het product bewaard gebleven terwijl het oliedicle wordt verminderd.
III: Wanwei -machines
Wanwei Machinery Co., Ltd. is een professionele fabrikant van Twin - schroefextruders. Het bedrijf integreert technisch ontwerp, productie, assemblage, inspectie, installatie en inbedrijfstelling van reserveonderdelen, en bereikt de productie van volledige keten.